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ロールサンド弁当 [お弁当・ランチ]

6月 27日(水) 晴れ

梅雨の中休み。
青空が広がって湿気も少なく快適なお天気でした。

今日は午前中洗濯と掃除をしっかりやって
午後は幼稚園のプレスクールでした。
今日は七夕の短冊を作ったり、盆踊りの練習をしました。
途中、ちっちゃい声でCOTAが
「ママ、つまんない」と。
実はわたしもちょっとつまらなかったので
思わず笑ってしまいました。
プレスクールの後はお友達と公園へ。
広い公園に放たれたCOTAはとても楽しそう。
わたしもなんだか公園のほうが落ち着くわ。
親子共々 こんなで来年から大丈夫かしら?

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昨日は児童館で月一のランチデー。

 P1050431.jpg

朝から張り切ってロールサンドを巻き巻き。
薄焼き卵、ハム、きゅうりのロールサンドと
写真にはありませんがイチゴジャムのロールサンドを作りました。
おかずはさつま芋のレモン煮、ミートボール、
またしても情けないお顔のタコさんウィンナーとうずら。
フルーツも切って保冷剤をつけて持って行きました。
夫のお弁当には保冷剤なんてつけたことないのにね。

子ども用のお弁当は大人とはまた違った苦労があります。
どうやったらたくさん食べてくれるだろう?とか
ふたを開けた時に喜んでくれるかな、とか。
でもそれは作る楽しみでもありますね。
今のところ月に一度ですがこれが毎日だと大変かなぁ?

雨の日。
傘をさして出掛けるのが大好きなCOTA。
以前は途中で傘を投げ出していたのですが
最近は目的地までさして歩けるようになりました。

 NEC_1028.jpg 
まだ片手では持てないから両手で。
こんなところにも成長を感じます。

ところで渾身のロールサンドですが。
食べたのかって?
聞かないで。

もう作らん。

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最近の晩ごはんから。

 P1050430.jpg
塩麹漬けから揚げ、ポテトサラダ、枝豆、ご飯。

また作った塩麹漬けから揚げ。
食べ過ぎ注意です。


 P1050437.jpg
かつお飯、さつま揚げ、ニョッキをトマトソースで、白菜スープ。

ニョッキが唐突な感じですよねぇ。
この献立にはどう見ても不似合いっちゅうか。
冷蔵庫でしんなりしていたバジルを使いきりたかったのです。
かつお飯にのっけてるのは大葉です。
さすがにバジルはあわないでしょ。


 P1050438.jpg
焼き鮭のお寿司、ひとくち餃子、白菜スープ(残り)。

今日の晩ごはんです。
塩鮭を焼いてほぐしたもの、パプリカのピクルス、
塩揉みしたきゅうりとゴマをすし飯とあわせました。
夏にぴったりのお寿司。
これにみょうがと大葉なんかあったら完璧。。。
あ、大葉はあるのにのっけるの忘れた〜 
あ〜あ、またしなびちゃうよ。
そしてゆで卵はのせなくてもいいんでないか?
これまた冷蔵庫にあったので使い切りたかったのです。

なんか毎日計画性がない料理してますねぇ。


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お弁当と晩ごはんと花 [お弁当・ランチ]

6月 20日(水) 晴れ

駆け足で去った台風が
本気の夏空を連れて来たかのような快晴。
まだ風は強いですが、日中は暑くなりそう〜

今日は午前中児童館へ行って午後からはプレスクール。
わたしは3つの園のプレスクールに参加しているのですが
今日はそのうちのひとつの園の初回。
どんな内容なのか親子でドキドキです。


最近めっきり写真を撮っていませんでしたが。

 P1050416.jpg

細々と作っています。
この日は筑前煮、出汁巻き卵、ウィンナー、豆腐団子(写ってないけど)。
こういう渋いおかずのお弁当はすこぶる不評です。ふぅ・・・


 P1050420.jpg

こちら今日のお弁当。
かにかま入り卵焼き、ミートボール、ウィンナー、アスパラ炒め。
何のおかずがメインなのか わからないお弁当。
強いて言えば場所をとってる卵か?
おかずがなかったので冷蔵庫にあったもので簡単にこしらえました。
今日は外でお弁当広げる陽気でもなさそうなので
わたしとCOTAは家で食べる用にワンプレートにしてみました。


最近の晩ごはんは。

 P1050404.jpg
鰆の味噌漬け焼き、筑前煮、山芋とろろ、枝豆、なめこのみそ汁、ご飯。

お弁当同様、こういう献立は不評です。
でも たまーに根菜をたっぷり食べたくなるのですよ。

 P1050414.jpg
冷やし中華、枝豆、おにぎり。

枝豆登場率高し!美味しい季節になってきました〜
この日は夕飯後に保険屋さんが来る予定だったので簡単なごはんでした。

 P1050418.jpg
鮭のムニエル、アスパラソテー、明太ポテト、豚汁、胡麻やっこ、ご飯。

台風接近で夫が早めに帰宅したので、ちょっと品数多く作りました。
豚汁がしみじみ美味かった(しかしまたも不評)。
明太ポテトは子ども向きではないので別にポテトサラダも作りました。
胡麻やっこは近所のお豆腐屋さんのもの。
お醤油なしでもじゅうぶん美味しく頂けました。
また買おっと。

そうそう。
こんなゴージャスなお花をもらいました!

 P1050409.jpgP1050413.jpg

きれいな色の胡蝶蘭です。金色っぽい黄色。
珍しい色だったので嬉しかったです。
夫の社長就任祝いにね、、、、

なーんてうっそ〜
ただの頂き物ですよ。
しばらく楽しめそうです。


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今週のごはんから [晩ごはん]

6月 15日(金) 晴れ

梅雨の晴れ間。
貴重な晴天なので朝からばんばん洗濯しています。
週末はまた雨かな。

昨日もいい天気だったのでお友達を誘って
植物園へ行ってきました。

 NEC_1011.jpgNEC_1012.jpg

先日行ったばかりだけど、やっぱり平日は空いていていいわ〜
花菖蒲と紫陽花が見頃でした。
植物って色や形や香りがそれぞれ個性的で
見ているだけで癒されますが、
菖蒲や紫陽花は特に表情が豊かで
色もはんなりしていて大好きです。
広い芝生広場でお弁当を広げて、大型遊具でも存分に遊んで。
子ども達は帰りの車でぐっすり。
大人も疲れました〜 でもとっても楽しかったね!

今週のごはんから。

 P1050399.jpg
塩麹漬けから揚げ、かぼちゃ煮、枝豆、ご飯。

夫が鶏肉嫌いなのでめったに作らないのですが
息子が好きなので久しぶりに唐揚げを作りました。
にんにく、しょうゆ、ねぎの青い部分、酒に漬込んで
片栗粉をまぶして揚げるのが我が家流でしたが
この日は塩麹を大さじ2はいほど一緒に入れてもみ込みました。
衣は片栗粉だけでなく卵もからめてややもったりした感じ。
160度の油でゆっくりと揚げてからりと仕上げました。

で、これがなかなかにヒットで夫も美味しいと。
COTAもわたし以上に食べたし。
これからこのレシピを定番にしよう。


 P1050401.jpg
土佐のかつお飯、ほうれん草入り餃子、冷やしトマト。

生節(かつおぶしの柔らかいの)を醤油とみりんで味付けて
炊きたてのご飯に混ぜたかつお飯。
甘じょっぱい味が後をひく美味しさです。
炒り卵と大葉をトッピング。
翌日大葉を巻いておにぎりにしたものも美味しかったです。


 P1050402.jpg
ドライカレー、きゅうりのピクルス、ミネストローネ、
トマト、さつま芋のレモン煮。

暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなりますね〜
ピクルスにレモン煮・・・
なんか酸っぱいもの多いな。


今日はやっと金曜日だ〜 お疲れ、わたし。
先週ダメダメだった反動か、今週はちと頑張れた(気がする)。
平日の晩ごはんやお弁当をきちんと作れるかどうかって
やっぱり週末の買い出しと下ごしらえで大きく違ってくる気がします。
別に仕事してるわけじゃないし、ご飯くらいちゃんと作れよって
言われちゃうとそれまでなんですがね。
週末またがんばってみよっと。


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トルコキキョウ [ガーデニング・花]

6月 10日(日) 晴れのち曇り

関東も昨日梅雨入り。
昨日は一日降ったけれど今日は晴れていました。
空が夏のそれに様変わりしていて
空気もむわっと梅雨らしい蒸し暑さ。
あぁぁぁ。。。苦手な季節に突入です。

 P1050397.jpg

部屋を涼やかにしたいなぁと思って
今日はトルコキキョウを生けました。
3本でこのボリュームはお買い得!
紫色のグラデーションにしたつもりですが・・・いかが?

あとはお掃除する時にさっぱりした香りの
お香を焚いたりしています。
気分的なことですがジメジメした季節も
工夫して元気に心地よく過ごしていきたいものです。

最近のごはんから。

 P1050392.jpg
野菜入り照り焼きつくね、みそ汁、ご飯。

いったい何の写真だ?と我ながら考えてしまった。
ピーマン、ねぎ、人参、じゃがいもを入れた鶏のつくね。
なすを一緒に炒めて照り焼きにしました。
レタスのサラダの上に盛りつけていますが
写真じゃわからんですね。
野菜をどうにか摂取させねばとの母の気持ちがこもったつくね。
COTAはまんまと食べてくれました。よしよし。

 P1050394.jpg
アジフライ、肉じゃが、さつま芋ご飯。

芋ご飯におかずが肉じゃがって。
なんかモサモサしてのどにつまりそう。
アジは開いたものを買ったので、
家では衣をつけて揚げただけ。
魚とかさばけるようには多分一生なりません。
魚好きのCOTAはしっぽまでむしゃむしゃ。

食べることが進まなくて
どうしたものかと思っている毎日ですが
息子は息子なりにがんばっているようにも感じられる
今日この頃です。

先週は元気が出なくてダメダメ週間でした。
朝起きれなくてお弁当は全然作れなかったし
夕飯もいい加減なことが多かった。
今日は食材も買って冷蔵庫もいっぱいになったことだし
今週は浮上しなくちゃ〜

私信 日曜のお楽しみ このコーナーが始まっていますよ!



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土曜日は植物園へ [外出・旅行・故郷]

6月 3日(日) 曇りのち晴れ

またしても雨の予報が外れてまずまずの晴天。
でも空気はじとっとしていて蒸し暑い。
雨の季節はすぐそこまで来ていますね。

今日は家にファイナンシャルプランナーさんが来て
我が家の保険の見直しをしてもらいました。
何回かわたしだけがレクチャーを受けていたのですが
今日は夫も交えて具体的な改善策など。
保険だけではなく家計の見直しや学資金についても
みっちりアドバイスを受けました。
子どもが生まれて家を建て。
今までのように好き勝手どんぶり勘定ではなく
先々を見越していかねばならんな〜と、
気持ちを新たにしとります。
で、節約に目覚めるにつながっておりますです、ハイ。

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金曜日8時に寝たCOTAは(前記事参照)、
土曜日朝6時半に起きました。
せっかく早起きしてしかもいい天気。
これはどこかに遊びに行きましょうとなり。
車で20分ほどのところにある植物園に行きました。
芝生広場や子どもの大型遊具なんかもあって人気の場所です。

 P1050312.jpgP1050314.jpgP1050315.jpg
ちょうどバラが見頃でした。
いい香り〜

 P1050364.jpgP1050367.jpgP1050368.jpg
あじさいもそろそろかな。

日差しがたっぷりで紫外線はバンバン浴びましたが、
外を歩くのには気持ちがいい天気でした。

 P1050374.jpg
COTAも広い園内を駆け回りました。
持参した公園レーサーも大活躍。
大きな滑り台やミニSLに乗ったりしてとても楽しい一日でした。
こういう休日、いいですね〜

その日の晩ごはん。

 P1050390.jpg
うな丼、かぼちゃ煮、きゆうりのキムチ和え、
なめこと豆腐のみそ汁。

早起きしたので早めに晩ごはん食べてCOTAはまた8時就寝。
わたしはまたそのあとビデオを見たけれど、
夫はそのまま一緒に寝ちゃった。
お疲れさん。


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今日から6月 [日記・散文]

6月 1日(金) 晴れのち曇り、ぱらっと雨

予報ほど悪くなかったお天気。
でもお昼過ぎに公園で遊んでいたら
空がみるみる暗くなったので急いで帰りました。
洗濯物を外に出していたのでした。
ギリギリセーフ。
まったく油断ならないお天気ですわ。

最近生活リズムが崩れて子どもが夜更かしになっていたので
今日は昼寝をしないで8時に寝かせました。
早めに立て直しておかないと。。。癖になったら大変(わたしが)。

今日から6月。
雨の季節は苦手なのでちょいちょい自分を奮い立たせて
元気出していこう!

 P1050269.jpg

何回目かの芍薬。
花びらが柔らかいのに蝋細工のように見えるかわった種類でした。
色は赤みのあるピンク。
元気が出そうな色です。

最近のごはんから。

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鮭の塩麹漬け、餃子、枝豆、サラダ、ご飯。

餃子(市販のです)の食卓登場率高し!
COTAが好きなので週に一回は買っているかも。
塩麹はなんとなーく使ってます。
スープに入れたりとか。
もっと活用させたいなぁ。


 P1050298.jpg
焼き肉プレート、サラダ。

フライパンで焼き肉してワンプレートに。
ちょっと肉を焼きすぎた。固くなっちゃったよ。
焼き肉は外で食べるに限ります、痛感。


さーて。
COTAも寝たことだし、夫は帰りが遅いし。
今からアイス食べながらビデオ見よっと。
今季は「リーガルハイ」「Wの悲劇」「カエルの王女様」
「もう一度君に、プロポーズ」を視聴中。
特に竹野内くんのドラマは90年代な感じ満載がとても良い。
竹野内くん大好物のわたし、はまってます。


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